『春巻きは蒸し料理である。』

昨年の夏から準備していた春巻きのレシピ本　
やっと情報解禁となりました。
揚げ物なのに蒸し料理、いや正確には揚げるから蒸し料理になる。炒めたあんかけの春巻きも大好きなんですが、今回は封印。
普段私が気軽に作っている、パパっと巻くだけの春巻きたちをご紹介しています。
素材が生だからこそ、周りはパリパリ。中身はふっくらジューシーとなるおいしい春巻き。
だけど私らしく、黒い春巻きが作ってみたい。
ピンク色の春巻きが作ってみたい。
楽しく作るを優先して、アイディアの逆算をした春巻きもあります。ワクワクしていただける春巻きがあるんじゃないかな。

山本亜由美著
KADOKAWA
B5判　112ページ
1800円＋税
発売日：5月21日
Amazonなどで予約を受け付け開始となりました。
https://www.amazon.co.jp/dp/404902649X/

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